Pempek Kapal SeLam / Pempek TeLor

Name: Pempek Kapal SeLam / Pempek TeLor
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Ikan Tenggiri; 450 gram Tepung Sagu; 30 gram Garam; 10 butir Telur Ayam; 350 ml Air; 100 ml Air; secukupnya Penyedap Rasa (MSG)

Fifie Ang @cook_2009279

Lagi2x pempek... makanan khas Palembang...
Mudahan resep yang saya punya gampang untuk diolah dan bahan.2nya juga tersedia dan mudah didapat ya...

Lebih banyak

Pempek Kapal SeLam / Pempek TeLor

Fifie Ang @cook_2009279

Lagi2x pempek... makanan khas Palembang...
Mudahan resep yang saya punya gampang untuk diolah dan bahan.2nya juga tersedia dan mudah didapat ya...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

500 gramIkan Tenggiri
450 gramTepung Sagu
30 gramGaram
10 butirTelur Ayam
350 mlAir
100 mlAir
secukupnyaPenyedap Rasa (MSG)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Sama dengan cara membuat pempek lenjer (Adonan Dasar)
1. Ambil sekepal adonan dasar (+/- 100 gram) , bentuk bulatan lonjong.
2. Tekan dengan dua jari hingga membentuk kantung yang dalam.
3. Pecahkan sebutir telur ayam / bebek ke dalam gelas, lalu tuang ke dalam kantung adonan.
4. Kemudian rapatkan sambungan dengan cara menjepitnya dengan jari.
(hati-hati, jangan sampai membasahi bibir kantung, saat merapatkan bibir kantung dengan jari).
Ingat isi telur jangan sampai kepenuhan, harus ada space untuk merapatkannya.
2

Masukkan pempek ke dalam air mendidih. Masak 20 menit hingga matang dan mengapung (tanda sudah matang).
3

Angkat dan tiriskan. Bila mau dihidangkan, bisa digoreng dulu ya..
4

Lalu potong-potong dan sajikan dengan cuko, irisan ketimun, mie, dan taburan bubuk ebi (udang Kering).
Siap dinikmati... ^^,