ごぼうはアク抜きをしておく。

1と中華スープの素、水を火にかけ、ごぼうが柔らかくなったらコーンをくわえる。

一旦火を止め味噌を溶き入れたら中火にかけ塩こしょうで味を整える。

強火にして、溶き片栗粉を加えとろみをつける。

溶き卵を加えたら、火を止め、蓋をして1分ほど待つ。器に盛って、バターを一欠片落としたら出来上がり。

うどんやそーめんで煮込みにしても美味しいですよ。