白菜・にら・ねぎはみじん切りにして、ボールにいれ、塩(大さじ１)を振り入れ、混ぜ合わせて。余分な水分を出します。

【１】から水分が出たら、よく汁けを絞って、ボールに入れます。

【２】に豚ひき肉と調味料を入れ、良く混ぜ合わせます。
これで餃子の種は完成です！

餃子の皮にタネを乗せて、皮の半分の端に水溶き小麦粉を指でぬって、ヒダを作りながら包んで行きます。

包み終わったらホットプレートの温度を２００度にして、ヒダ部分を上にして、並べて、少し焼き目が付くまで焼ます。