みんな大好き☆春巻き
パリパリした皮、具だくさんでいろんな食感が楽しめる☆ひぃおばあちゃんから子供までみんなが大好きな春巻きです。
このレシピの生い立ち
私にとって春巻きは母の味！今回分量をしっかり量ってみると、春巻きの皮の袋の裏に載っている作り方とあまり変わりませんが、家族みんなが大好きなレシピのひとつです。
みんな大好き☆春巻き
パリパリした皮、具だくさんでいろんな食感が楽しめる☆ひぃおばあちゃんから子供までみんなが大好きな春巻きです。
このレシピの生い立ち
私にとって春巻きは母の味！今回分量をしっかり量ってみると、春巻きの皮の袋の裏に載っている作り方とあまり変わりませんが、家族みんなが大好きなレシピのひとつです。
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげと干ししいたけは水に戻す。（しいたけの戻し汁は使います）
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- 2
材料を切ります。肉とたけのこは細切り。といってもたけのこ太すぎました（笑）
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- 3
肉に酒少々（分量外）ふって片栗粉（分量外）をまぶしておく。味がしみこみやすくなります。
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- 4
フライパンにサラダ油（分量外）をひき、肉、たけのこ、にら、もやしの順番に炒める。
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- 5
水に戻したしいたけときくらげはそれぞれ細切りに。フライパンの中に入れ、調味料を入れて味を調えます。
- 6
いったん火を止めて水溶き片栗粉を入れ、再び火にかけてとろみをつけ冷ます。
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- 7
春巻きの皮は１０～１５分前ぐらいに冷蔵庫からだし常温に。１枚ずつわけておく。
- 8
クッキングペーパーの上に春巻きの皮をのせ、具を乗せて包む。
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- 9
１８０℃ぐらいの油で揚げ、こんがりキツネ色になったらＯＫ。
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- 10
できあがり～。
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コツ・ポイント
味がしっかりついているのでそのまま食べられます。
もやしはもう１袋プラスしてもいいかも。
具が残るともったいないので、私は小さい春巻きの皮も買ってお弁当用も作ります。
残った春巻きの皮はそのまま揚げてサラダに乗せるとパリパリでおいしいです。
つくれぽ
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