お芋な食感☆ツンドクバナナと鶏の甘辛炒め
ご飯に合う濃いめの甘辛味。ほくとろな食感のバナナは言わなきゃバナナだってわからない。相手の反応をこっそり楽しもう（笑）
このレシピの生い立ち
デパ地下で偶然見つけた大きい料理用バナナ。そのまま食べたら渋いし硬いしおいしくない。というわけで料理してみました（笑）和風だけどスイチリを使ってちょこっと南国風・・・かな(;^_^A アセアセ…
お芋な食感☆ツンドクバナナと鶏の甘辛炒め
ご飯に合う濃いめの甘辛味。ほくとろな食感のバナナは言わなきゃバナナだってわからない。相手の反応をこっそり楽しもう（笑）
このレシピの生い立ち
デパ地下で偶然見つけた大きい料理用バナナ。そのまま食べたら渋いし硬いしおいしくない。というわけで料理してみました（笑）和風だけどスイチリを使ってちょこっと南国風・・・かな(;^_^A アセアセ…
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。【◎】で下味を付けておく。
- 2
ツンドクバナナは1cm幅の半月切りに。皮は手ではむけないので包丁で。輪切りにしてからむくとむきやすい。
- 3
鶏肉とバナナは各大さじ1づつ小麦粉をまぶしつける。
- 4
多めのサラダ油で鶏肉を揚げ焼きにする。（中火）適度に焼き目を付けて裏返したらバナナも一緒に揚げ焼きしていく。
- 5
鶏肉に火が通り、バナナもスッと箸が入るようになったら余分な油をキッチンペーパーでふき取る。
- 6
【●】を入れて、強火で煮つめる。照りが出てきたらできあがり。
- 7
【ツンドクバナナ】1本で560gもあり。大きい物は40cmにもなるとか。牛の角に似ている事から「ホーンバナナ」とも。
-
- 8
外側は甘くないさつまいものようなホクホク感。真ん中はバナナのとろっと感。
-
コツ・ポイント
■濃いめの味付けなので、おつまみにして食べたい方はお醤油とスイートチリソースの量を減らして下さい。
■バナナは切ってからすぐに炒めない場合はレモンを少々振りかけて下さい。変色を防ぎます。
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