生食用牡蠣を流水でよく洗う。
※大根があれば、大根おろしで洗えば、細かい汚れも取れます。）

味噌・酢・砂糖をボールに入れ、よく混ぜる。味噌が溶けてトロトロ状態になればOK。（すっぱかったり、しょっぱい場合は調整）

器に１と２を入れて、軽くあえて完成！