鶏肉は１口大に切る。野菜は乱切り。

フライパンにゴマ油をしき、鶏肉を炒める。こんがりしてきたらニンジン、レンコンの順に加えていく。

酒、水を加えたら、Ａを入れ、煮立ったら中火にして汁がなくなるまで煮る。
ピーマンは最後の方で加える。火が通ればＯＫ。