CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
欧風と家庭のいいとこ取り甘酒×珈琲カレー
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
欧風と家庭のいいとこ取り甘酒×珈琲カレー-レシピのメイン写真

欧風と家庭のいいとこ取り甘酒×珈琲カレー

チンピラ料理研究家
チンピラ料理研究家 @cook_114670940

甘酒の旨みや甘味、コウジ酸や乳酸菌やアミノ酸をはじめとした複合的で奥行きとフルーティーさのある酸味がヨーグルトやトマトと似た機能をしつつ、まろやかで日本人好みの美味しさに仕上がります。
欧風カレー風な舶来亭と家庭カレーの王道のバーモントカレーのブレンドの他に、スパイスや香味野菜、コーヒー、昆布だしでまろやかな甘酒カレーにスパイシーさや香ばしい苦み、旨味の補強をして総合的なバランスが良いです。甘酒とコーヒーが入るので玉ねぎを長時間炒め無くて良いのもポイント。ニンジンやジャガイモを加えたり、骨付きチキンカレーやビーフカレーにしても美味しいです。
市販の甘酒やコーヒーを使用する事でブレが無く再現性が高い事も特徴。

甘酒の旨みや甘味、コウジ酸や乳酸菌やアミノ酸をはじめとした複合的で奥行きとフルーティーさのある酸味がヨーグルトやトマトと似た機能をしつつ、まろやかで日本人好みの美味しさに仕上がります。
欧風カレー風な舶来亭と家庭カレーの王道のバーモントカレーのブレンドの他に、スパイスや香味野菜、コーヒー、昆布だしでまろやかな甘酒カレーにスパイシーさや香ばしい苦み、旨味の補強をして総合的なバランスが良いです。甘酒とコーヒーが入るので玉ねぎを長時間炒め無くて良いのもポイント。ニンジンやジャガイモを加えたり、骨付きチキンカレーやビーフカレーにしても美味しいです。
市販の甘酒やコーヒーを使用する事でブレが無く再現性が高い事も特徴。

もっと読む

欧風と家庭のいいとこ取り甘酒×珈琲カレー

チンピラ料理研究家
チンピラ料理研究家 @cook_114670940

甘酒の旨みや甘味、コウジ酸や乳酸菌やアミノ酸をはじめとした複合的で奥行きとフルーティーさのある酸味がヨーグルトやトマトと似た機能をしつつ、まろやかで日本人好みの美味しさに仕上がります。
欧風カレー風な舶来亭と家庭カレーの王道のバーモントカレーのブレンドの他に、スパイスや香味野菜、コーヒー、昆布だしでまろやかな甘酒カレーにスパイシーさや香ばしい苦み、旨味の補強をして総合的なバランスが良いです。甘酒とコーヒーが入るので玉ねぎを長時間炒め無くて良いのもポイント。ニンジンやジャガイモを加えたり、骨付きチキンカレーやビーフカレーにしても美味しいです。
市販の甘酒やコーヒーを使用する事でブレが無く再現性が高い事も特徴。

甘酒の旨みや甘味、コウジ酸や乳酸菌やアミノ酸をはじめとした複合的で奥行きとフルーティーさのある酸味がヨーグルトやトマトと似た機能をしつつ、まろやかで日本人好みの美味しさに仕上がります。
欧風カレー風な舶来亭と家庭カレーの王道のバーモントカレーのブレンドの他に、スパイスや香味野菜、コーヒー、昆布だしでまろやかな甘酒カレーにスパイシーさや香ばしい苦み、旨味の補強をして総合的なバランスが良いです。甘酒とコーヒーが入るので玉ねぎを長時間炒め無くて良いのもポイント。ニンジンやジャガイモを加えたり、骨付きチキンカレーやビーフカレーにしても美味しいです。
市販の甘酒やコーヒーを使用する事でブレが無く再現性が高い事も特徴。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

2人分
  • 豚こま肉 200g
  • 玉ねぎ(大) 1個
  • 塩 ひとつまみ
  • ごはん 400〜500g
  • バーモントカレー(辛口) 2片
  • 横濱舶来亭(辛口) 大さじ3
  • サラダ油 大さじ1
  • おろしニンニク 1片
  • おろし生姜 8g
  • 甘酒 100cc
  • ネスカフェコーヒー(ブラック) 100cc
  • 水 250cc
  • 顆粒昆布だし 4g
  • ウスターソース 大さじ1
  • ガラムマサラ 5g
  • クミンパウダー 5g
  • ホワイトペッパー 数振り
  • 乾燥パセリ 適量
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    玉ねぎを繊維を断つようにカットしてフライパンに油をしいて塩を振って弱火で全体に広げて加熱→かき混ぜてまた広げ炒めるを繰り

    • 欧風と家庭のいいとこ取り甘酒×珈琲カレー作り方1写真
  2. 2

    生姜・ニンニク・豚を加えて炒める

    • 欧風と家庭のいいとこ取り甘酒×珈琲カレー作り方2写真
  3. 3

    豚肉に火が通ってきたら甘酒・コーヒー・水を加え中火で数分煮る。アクは旨味になるので取らない

    • 欧風と家庭のいいとこ取り甘酒×珈琲カレー作り方3写真
  4. 4

    弱火に落としバーモントと舶来亭・スパイス類・ウスターソース・昆布だしを加え 1〜2分煮たら火を止める

    • 欧風と家庭のいいとこ取り甘酒×珈琲カレー作り方4写真
  5. 5

    皿にご飯とカレーを盛り乾燥パセリをふりかけて完成

  6. 6

    欧風カレー寄りレシピ

    市販品で簡略化欧風ビーフカレー
  7. 7

    フレンチ技法×和出汁のワンランク上の牛丼。リメイクカレーレシピ付き。フレンチとはいえ味はちゃんと牛丼味です

    • 欧風と家庭のいいとこ取り甘酒×珈琲カレー作り方7写真
    即席ガストリックが隠し味舞茸酵素牛丼
  8. 8

    即席ガストリック×ごま醤油ソースで家やアウトドアで絶品フレンチ。ラム肉の仕込みと焼き方でプロ級に。

    • 欧風と家庭のいいとこ取り甘酒×珈琲カレー作り方8写真
    本格ラムチョップ和風チョコガストリック
  9. 9

    SNSで話題の市販の蕎麦と魚介豚骨醤油スープの組み合わせを、さらに美味しく冷やしゃぶやすりごま・お酢等でアレンジ!

    • 欧風と家庭のいいとこ取り甘酒×珈琲カレー作り方9写真
    市販で激うま濃厚魚介豚骨醤油つけ蕎麦
  10. 10

    はちみつ梅×付属のタレで作る冷やしゃぶとナスの疲労回復甘酸っぱい冷やし中華。

    • 欧風と家庭のいいとこ取り甘酒×珈琲カレー作り方10写真
    豚しゃぶとナスのはちみつ梅冷やし中華
  11. 11

    無限ピーマンの大人向けアレンジ。おつまみとして最高だけどご飯にも合います。卵黄落として丼なんかも

    • 欧風と家庭のいいとこ取り甘酒×珈琲カレー作り方11写真
    爆速ニューコンミートで無限ピーマン
  12. 12

    家の余り野菜もこの味付けで本格中華に!かんたん酢とオイスターでご飯が進む味!

    • 欧風と家庭のいいとこ取り甘酒×珈琲カレー作り方12写真
    挽肉と余り野菜でかんたん酢オイスター炒め

コツ・ポイント

玉ねぎを塩の浸透圧×炒め方で時短する。追加スパイスで市販のルウの香りの弱さをカバーする。アクは取らず旨味として溶け込ませる。

リンクされたレシピ

市販品で簡略化欧風ビーフカレー

即席ガストリックが隠し味舞茸酵素牛丼

本格ラムチョップ和風チョコガストリック

市販で激うま濃厚魚介豚骨醤油つけ蕎麦

豚しゃぶとナスのはちみつ梅冷やし中華

爆速ニューコンミートで無限ピーマン

挽肉と余り野菜でかんたん酢オイスター炒め

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

チンピラ料理研究家
チンピラ料理研究家 @cook_114670940
2026/07/01 06:52に公開
最近クックパッドパートナープログラムに選出されました🎉人気レシピ1位&上位複数ランクイン経験。アマチュア料理研究家/新NISA半年で評価損益67%到達記録の個人投資家/メタ統合理論スピテック理論創発者としてnoteで資料公開中の在野の理論研究者。創作カフェ開業に向けて準備中。システム理論やゲーミング理論、CTMU理論などの既存のメタ理論や統合理論すら内包する独自メタ統合理論を実用論として料理研究家活動や投資家活動の戦略に応用する事で、これらの実績を可能にしています。https://note.com/556no_note幼少の頃から料理を手伝ったり、独学で学び料理歴は約25年。主に科学的知識や多国籍な調理技法の応用、合理的ロジックを使ってお店レベルの創作レシピや市販品のアレンジ、活用レシピ、簡単楽メシレシピ、おつまみやダイエットメニュー、アウトドアレシピも開発したり有名店やインフルエンサーレシピの再現やアレンジしてます。味の素等化学調味料は料理に応じて使ったり使わなかったり。つくれぽや案件、フォローお待ちしてます。
もっと読む

このレシピのキーワード

甘酒 カレー

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 豚こま700g消費♪さっぱり旨辛よだれ豚
  2. 薬味のマイナスイオン豚しゃぶ
  3. 激ウマ絶品!茄子とベーコンのアラビアータ
  4. 豚キムチチーズ春巻き
  5. ベーコンチーズ焼き
  1. きゅうりとツナのやみつき塩昆布和え
  2. きゅうりの浅漬け│塩もみ不要!漬けるだけ
  3. 【洋風副菜】ズッキーニトマトのチーズ焼き
  4. 鶏むね×卵で高タンパク!和風ピカタ
  5. 簡単15分!鶏むねのガリバタ醤油照り焼き
  6. Diwan's Palak Gosht
  7. Stuffed Japanese Eggplant Recipe! Easy Recipe, Tips & Guide
  8. Cafe-Style Matcha Latte at Home 🥛🍃
  1. ピーマンの肉詰め
  2. 砂糖小麦不使用プロテインケーキ
  3. 〜疲れたときに〜圧力鍋で手羽元参鶏湯
  4. 生おからサラダ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26240348
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close