目分量でOK★ほうとう鍋
ミナヅキカナ @cook_40044872
細かい分量を考えなくても出来ちゃうのが鍋の魅力！かぼちゃ入り麺だったのでかぼちゃ無しですが、入れても良いと思います。
このレシピの生い立ち
年に一回河口湖に行きます。お土産のほうとうを家庭で食べるので～
★関連日記★
https://cookpad.wasmer.app/diary/1528876
目分量でOK★ほうとう鍋
細かい分量を考えなくても出来ちゃうのが鍋の魅力！かぼちゃ入り麺だったのでかぼちゃ無しですが、入れても良いと思います。
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年に一回河口湖に行きます。お土産のほうとうを家庭で食べるので～
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アプリでひらく作り方
- 1
鍋にだしをとる。たっぷりでOK。昆布だしも鰹だしも普通にとっていいんですが、今回時間がなくて市販のだしに頼りました；
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- 2
いちょう切りにした大根と白菜のくきの部分を鍋へ投入。上から粉末だしを軽くかけて中火で煮ます。
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- 3
白菜がやわらかくなりそうになったあたりで肉とえのきを投入。肉に火が通るまで煮ます。
- 4
油揚げと白菜の葉を投入。続いて付属の味噌を入れて弱火にし、麺を投入。
- 5
※の調味料で味を調える。好みもあると思いますがあまりどろどろにならなくてOK。
- 6
麺の湯で時間くらい(私のは8分でした)弱火で煮る。味噌投入後は焦げやすいので注意！ラスト2分くらい前で葱を入れる。
- 7
出来上がり！
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コツ・ポイント
私は硬めの麺が好きですが、はじめからやわらか麺がお好みでしたら手順4で味噌の前に麺をいれて、先にやわらかくしてしまいましょう～。ちなみにこの手順で作っても、時間が経つとやわらかくなるので後半はやわらか麺も楽しめます。
つくれぽ
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