絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れてレンジで加熱（1人分：500W３０秒）し、水気をとる。

ミキサーに１（絹ごし豆腐）、低脂肪牛乳、クリーム（乳脂）、砂糖を入れてスイッチを入れ、滑らかになるまで回す。

2を鍋に入れて温め、50～60℃くらい温まったら、顆粒のゼラチンを入れてしっかりと混ぜ合わせる。

３を器に入れて粗熱をとり、ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。

食す直前に、黒みつときな粉をふりかけてできあがり。