簡単なのに本格派☆アヒージョ！
しっかりしたマッシュルームの食感。美味しさが詰まったオリーブオイルエキス。フランスパンとワインで最高の夕食をお約束します
このレシピの生い立ち
初めて出会ったその日から、あまりの美味しさにハマって食べまくったはいいけれど、、お店によってかなり味が違う…。
それならいっそのこと、自分好みの美味しさを作ってしまえ！と、今の味に落ち着きました(^^)
簡単なのに本格派☆アヒージョ！
しっかりしたマッシュルームの食感。美味しさが詰まったオリーブオイルエキス。フランスパンとワインで最高の夕食をお約束します
このレシピの生い立ち
初めて出会ったその日から、あまりの美味しさにハマって食べまくったはいいけれど、、お店によってかなり味が違う…。
それならいっそのこと、自分好みの美味しさを作ってしまえ！と、今の味に落ち着きました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
今回はとかちマッシュを使いました。粒が大きく、しっかりした食感なので、オススメですよ(^^)d
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- 2
マッシュルームは半分、または大きめなものなら4分の1に切ります
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- 3
ベーコンは、このくらいの大きさに角切りします。あまり小さく切らないで下さいね
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- 4
フライパンにオリーブオイルを入れる。このオリーブオイルに後程パンを浸して食べるので、それを加味してお好きな量でどうぞ
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- 5
薄切りにしたニンニクを入れ、火にかける。必ず弱火で
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- 6
ニンニクの香りがしてきたら、ベーコンを投入。弱火のまま、じっくりじーーっくり炒めます。気長にね(^^)
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- 7
*注意*ここで焦ってしまうと、オリーブオイルに味が染み出ず、美味しさ激減です。面倒でも、弱火でじっくりでお願いします
- 8
ベーコンの淵がカリッとしてきて、オリーブオイルがサラサラになったらマッシュルームを投入。塩で味付けます。控えめにね
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- 9
*注意*必ず味見をして下さい。マッシュルーム、ベーコン、オリーブオイルの3点setで味見して、丁度良いくらいがbest！
- 10
盛りつけて完成！仕上げにパセリかバジルを振りかけるとキレイですよ♪
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- 11
フランスパンをトースターで若干焼いて、オリーブオイルにつけて食べるのがこれまた絶品！
是非試してみてね(*^^*) -
コツ・ポイント
ベーコンは必ずブロックを使って下さい。味が全然違います。マッシュルームの炒め過ぎにも要注意！若干固めくらいが美味しさのポイントです
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