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歯ごたえしっかり❢ごぼうカレーマヨサラダ
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歯ごたえしっかり❢ごぼうカレーマヨサラダ-レシピのメイン写真

歯ごたえしっかり❢ごぼうカレーマヨサラダ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

ごぼうの皮には強い抗酸化作用を持つポリフェノールの一種の成分が含まれている為、皮ごと食べると余すことなく摂取できます。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

ごぼうの皮には強い抗酸化作用を持つポリフェノールの一種の成分が含まれている為、皮ごと食べると余すことなく摂取できます。

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ごぼうの皮には強い抗酸化作用を持つポリフェノールの一種の成分が含まれている為、皮ごと食べると余すことなく摂取できます。

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材料

1人分
  • ごぼう 60g
  • 胡瓜 10g
  • ★塩 0.2g
  • ★黒こしょう 0.01g
  • ★料理酒 3g
  • ★カロリーハーフマヨネーズ 5g
  • ★カレー粉 1g
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作り方

  1. 1

    ごぼうの皮をむき、厚めの斜め切りにして水にさらしアクをとる。その後、下茹でをし、粗熱をとる。

  2. 2

    胡瓜もごぼうと同じくらいの大きさの斜め切りにする。

  3. 3

    ★の調味料を合わせる。

  4. 4

    ボウルにごぼう、胡瓜、★(調味料)を入れ和える。

コツ・ポイント

お好みでカレー粉の量を調節してください。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2016/12/07 02:07に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

カレー サラダ ごぼう キュウリ 酒 カレー粉

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