長ねぎはみじん切り。明太子は薄皮を取り除きほぐしておく。

水を小鍋に入れ火にかける。沸騰したら昆布だしの素・長ねぎ・ご飯を入れてぐつぐつ煮る。

ご飯が水分を含んで膨らんできたら、明太子と海苔を細かくちぎりながら加え、一煮立ちさせる。塩で味を調える。