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うま味倍増!キムチ鍋
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うま味倍増!キムチ鍋-レシピのメイン写真

うま味倍増!キムチ鍋

「カルピス」
「カルピス」 @CALPIS_0707

キムチと「カルピス」が意外にも好相性!発酵食品同士、うまみを引き出し合い、いつものキムチ鍋がよりおいしくなります♪
このレシピの生い立ち
「カルピス」を使ったホットレシピを紹介!実はキムチと相性抜群☆「カルピス」の自然な甘みでキムチ鍋がまろやかに、うまみたっぷりに仕上がるので、お子さまにもおいしく召し上がっていただけます♪

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材料

2人分
  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • 白菜 葉3枚
  • ニラ 5本
  • にんじん 4cm
  • 【A】
  • 「カルピス」 60ml
  • 水 400ml
  • 酒 大さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • みそ 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • しょうが 1片
  • にんにく 1片
  • キムチ 80g
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作り方

  1. 1

    今回は「カルピス」を使います。

    • うま味倍増!キムチ鍋作り方1写真
  2. 2

    豚肉は食べやすい長さに切る。白菜、ニラは5cmの長さに切る。にんじんは1cmの輪切りにし、花型で抜く。

  3. 3

    しょうがはみじん切りにする。にんにくは繊維に逆らった薄切りにする。

  4. 4

    鍋に【A】を合わせてひと煮立ちさせ、豚肉、白菜、ニラ、にんじんを加えてアクを取り除いて具材に火を通す。

コツ・ポイント

「カルピス」を加えるのがポイント!発酵食品独特のうまみや甘みがプラスされて味に深みが出ます。にんじんは花型で抜いて鍋に加えると、華やかに仕上がるのでおすすめです。

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「カルピス」
「カルピス」 @CALPIS_0707
2016/11/14 00:55に公開

このレシピのキーワード

キムチ鍋 ニラ 白菜 にんじん にんにく キムチ 酒 味噌 しょうが 豚バラ薄切り

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