白玉粉で作る☆もちもち蒸しケーキ
はれやん。 @cook_40110042
もっちもちです。
このレシピの生い立ち
コンビニの蒸しパンが大好きで大好きで、どうにかして家で作ってみたくて色々試行錯誤して、やっと少し頷けるものになりました。
理想とはまだまだ程遠いですが、シンプルでとても美味しいので是非作ってみて下さい＾＾
白玉粉で作る☆もちもち蒸しケーキ
もっちもちです。
このレシピの生い立ち
コンビニの蒸しパンが大好きで大好きで、どうにかして家で作ってみたくて色々試行錯誤して、やっと少し頷けるものになりました。
理想とはまだまだ程遠いですが、シンプルでとても美味しいので是非作ってみて下さい＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉をミキサーやブレンダー等でサラサラの粉末状にする。
薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーは一緒にふるっておく。
- 2
卵の卵黄をボウルに、卵白を適当な器へ別々に割り、卵黄に砂糖を入れ白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
- 3
２で混ぜ終わった卵黄に卵白を戻して混ぜ、メイプルシロップ・はちみつ等を入れて更に混ぜる。
- 4
３にサラダ油を分離しないよう半分ずつ入れ、その都度よく混ぜる。
- 5
４に牛乳を入れてよく混ぜる。
脱脂粉乳がある場合は、ここで入れて一緒に混ぜる。
- 6
５に粉末状にした白玉粉を入れて、グルグルよく混ぜる。
- 7
６に１で一緒にふるっておいた粉類を一気に入れ、ダマが見えなくなる程度に混ぜる。
- 8
蒸し器で15分蒸せば完成。
コツ・ポイント
（１）で白玉粉をなるべく細かくするのがポイントです。ブレンダー等がない場合、厚手の袋に入れて、めん棒などで出来るだけ細かくすり潰して下さい。
蒸しケーキに強力粉？と思われるかも知れませんが、弾力があって美味しくなりますよ＾＾
つくれぽ
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