エビは冷蔵室で半日解凍、急ぐ場合は流水で解凍する。

ケチャップ、オイスターソース、コチュジャン、中華だし、水、さとうを混ぜて合わせ調味料を作る。

フライパンに油を熱し、エビを6〜7個ずつ色が変わる程度に焼く。

フライパンを軽く拭き、ニンニクとしょうがを炒め、エビを戻して炒め合わせる。

合わせ調味料と長ネギを加え、全体をさっと炒める。