〈切り出し〉魚の切り身のネギ炒め
kinepurin @cook_40143578
安い切り出しの魚が立派なおかずに大変身！節約はもちろん、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったり～(^ー^)
このレシピの生い立ち
何かと節約しなきゃならない我が家(T^T)
安い材料で皆が納得(//∇//)しかもボリュームあるおかずを作りたくて。
ネギも甘くて美味しいですよ♪
〈切り出し〉魚の切り身のネギ炒め
安い切り出しの魚が立派なおかずに大変身！節約はもちろん、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったり～(^ー^)
このレシピの生い立ち
何かと節約しなきゃならない我が家(T^T)
安い材料で皆が納得(//∇//)しかもボリュームあるおかずを作りたくて。
ネギも甘くて美味しいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
本日の切り出し。
1パック255円♪
マグロ系や白身魚がいいかと思います。 -
- 2
バットにまんべんなく塩(分量外)をふり、魚を並べる。
- 3
上からもまんべんなく塩(分量外)をふり、魚から水分が出てくるまで30分以上そのままにしておく(夏場は冷蔵庫へ)。
-
- 4
水分が出たら魚を洗う。
※この水分が臭みの素！！
水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。 - 5
ビニール袋に○片栗粉と魚を入れ、シェイクシェイク～♪
フライパンにサラダ油(分量外)を多めに入れ、魚を焼いていく。 -
- 6
香ばしくカリッと焼けたら皿に取る。
-
- 7
フライパンを綺麗にする。
●ゴマ油を入れ、斜め切りにしたネギを炒める。
少しクタッとしたら●塩を加えてさらに炒める。 - 8
魚を戻し入れる。
ネギを絡めながら炒め、全体にネギが絡んだら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
安い切り出しの魚はなんとなく生臭い…(>_<)
ところがどっこい！
臭み抜きさえきちんと行えば、全然大丈夫～♪
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