鍋に水と重曹を入れて強火にかけながら混ぜる。お豆腐と油揚げ、ねぎを好きな大きさに切る。

切ったお豆腐半分と油揚げを鍋に入れます。沸騰して来てお豆腐が小さくなったらねぎと鶏ガラスープの素を入れます。

ねぎが煮えたら残りのお豆腐も入れて好きなとろとろ具合まで煮ます。いい具合になったら完成♪