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ロマネスコのバジルチーズフリッター
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ロマネスコのバジルチーズフリッター-レシピのメイン写真

ロマネスコのバジルチーズフリッター

バンビ☆
バンビ☆ @cook_40037676

米粉を使っているので衣が薄くつきます。ホックリした味がやみつきに!お酒のおつまみにも最適♪
このレシピの生い立ち
ロマネスコの美味しい食べ方を研究中です。

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材料

2人分
  1. ロマネスコ 1/2株
  2. A:米粉 大さじ4
  3. A:炭酸水(甘くないもの) 大さじ4
  4. A:ドライバジル、黒胡椒、パルメザンチーズ、塩 各少々
  5. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ロマネスコは小房に分ける。ボウルにA(衣)を入れて混ぜる。

  2. 2

    ロマネスコにA(衣)をつけ、180度の揚げ油でサックリ揚げる。

  3. 3

    ロマネスコです。ブロッコリーとカリフラワーをかけあわせた野菜。甘みがありホックリとした食感です。

    • ロマネスコのバジルチーズフリッター作り方3写真
  4. 4

    見た目いかついですが美味しいです。芯も食べられます。

    • ロマネスコのバジルチーズフリッター作り方4写真

コツ・ポイント

余った炭酸水はハイボールに使いました。

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バンビ☆
バンビ☆ @cook_40037676
2012/03/20 02:00に公開
美味しいものを食べることとお花が大好きな野菜ソムリエプロです。野菜・果物を生かしたシンプルな家庭料理、お酒がすすむおつまみなどを紹介しています。レシピは随時見直しをしています。
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