オクラは水洗いし、生のままきざみます。水をオクラ5本に対し30ccの割合で加え、よくまぜます。

豆腐を先にスプーンですくってサラダ鉢に入れておきます。

オクラに粘り気が出てきたら2本分をサラダ鉢に入れます。

きゅうり、ちくわを刻み入れ、上に載せます。

しょうが少々を刻み上に載せ、液体の出汁の素を加えます。めんつゆでもOKです。ごま油を少々垂らし加え、完成です。

トッピングに梅肉やかつお節を加えてもおいしいです。