■ほうれん草と卵のトマトスープ■
kaiko子 @cook_40038334
トマト、卵、ほうれん草が入っているので「赤黄緑」とカラフルです。
このレシピの生い立ち
冷凍保存していたベーコンとほうれん草を使ってスープを作りたくて。
トマトと卵も入れてカラフルで栄養のあるスープにしました。
■ほうれん草と卵のトマトスープ■
トマト、卵、ほうれん草が入っているので「赤黄緑」とカラフルです。
このレシピの生い立ち
冷凍保存していたベーコンとほうれん草を使ってスープを作りたくて。
トマトと卵も入れてカラフルで栄養のあるスープにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンは細く切る。玉ねぎは薄切り。トマトは１～2cm角。ほうれん草は茹でて適当な長さに切っておく。
- 2
鍋に油を熱し、ベーコンと玉ねぎをさっと炒める。水とコンソメを入れて煮る。
- 3
トマトを加えて2分程煮る。ほうれん草を入れて塩とこしょうで味を整える。
-
- 4
沸騰している所に溶き卵を流し入れる。
※卵を入れたら触らずにそのまま火を通す。 -
- 5
器に入れ、粉チーズとパセリを乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
■ベーコンとほうれん草は冷凍していたもの（食べやすく切ったもの）を使ったのでグラム表記ですみません。
■ベーコンはブロック状のものを。ほうれん草は茹でたあとの重さで80g分使いました。
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