はちみつと紅茶のフィナンシエ
hatsumi8 @hatsumi_cake
はちみつ入りでしっとり、紅茶の香りのフィナンシエです
このレシピの生い立ち
はちみつと紅茶の、好きな組み合わせで作ってみました。
はちみつと紅茶のフィナンシエ
はちみつ入りでしっとり、紅茶の香りのフィナンシエです
このレシピの生い立ち
はちみつと紅茶の、好きな組み合わせで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
紅茶の茶葉は刻むかすり鉢で擦り潰すなどして細かくしておく
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- 2
焦がしバターを作る。鍋に無塩バターを入れて火にかける
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- 3
バターが茶色になったら火をとめて、氷水の入ったボウルに入れて冷ます（40度程度で保存しておく）
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- 4
はちみつを湯煎にかけてあたためる
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- 5
ボウルに卵白とグラニュー糖を入れて卵白のコシを切るように混ぜる
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- 6
卵白のボウルも湯煎にかけて人肌程度まであたため、先ほどあたためたはちみつを加えて混ぜる
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- 7
アーモンドパウダーを加えて混ぜる
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- 8
薄力粉をふるって加える
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- 9
冷ましておいた焦がしバターを茶こし等で漉して加える
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- 10
紅茶を加えて混ぜる
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- 11
油を塗っておいた型に生地を流す
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- 12
180度のオーブンで15～18分ほど焼く
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コツ・ポイント
温度、焼成時間はご家庭のオーブンによって差がありますので様子を見ながら調整してください。
つくれぽ
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