根菜ゴロゴロ牛すじ煮
うっちーママン @cook_40083166
圧力鍋がなくたってだいじょうぶ～！根菜がたっぷり食べられる！トロトロの牛すじ煮。
このレシピの生い立ち
根菜がたくさん入った牛すじ煮が食べたくて作りました。
根菜ゴロゴロ牛すじ煮
圧力鍋がなくたってだいじょうぶ～！根菜がたっぷり食べられる！トロトロの牛すじ煮。
このレシピの生い立ち
根菜がたくさん入った牛すじ煮が食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
①大根をやわらかくなるまで下ゆで。
こんにゃくはひと口大にちぎって下ゆで。
野菜は食べやすく切る。豆腐は水切りする。 - 2
②牛すじ肉は流水で洗い,たっぷりの水(分量外)で表面が白くなるまで下ゆでしたら、湯を捨てる。
-
- 3
③新たに鍋に水を入れ,下ゆで牛すじ,生姜の皮,ネギの青い部分を入れ,強火で煮立てアクを取りフタして弱火で１時間半ゆでる
-
- 4
ゆで上がった③の中に、大根、こんにゃく、にんじん、ごぼう、しょうがの薄切り、☆の調味料を入れフタして３０分煮る。
- 5
最後に、水切りした豆腐を、大きめにちぎって入れ、軽く煮る。
お好みでネギをのせる。
コツ・ポイント
アクはていねいに取り除くとおいしく仕上がります。味が薄いようならしょう油を足して。
食べる前にしょうがの皮を取り除いてね。
つくれぽ
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