サバは下処理をして1，5cm厚さのぶつ切りにしておく。（今回は正味750gありました）○を準備しておく。

大きめのフライパンにサラダ油を熱し、○を軽く炒める。そこに醤油、ビールを順に加える。（ハネるかもしれないので注意）

●も加え煮立ったらサバを入れる。

サバがひたひたに浸かるくらいの水またはお湯を加え、蓋をして弱めの中火で煮込む。（今回は水100ccでした）

たまにスプーンでサバに煮汁をかけながら煮込み、煮汁が1/3くらいになったら完成です。（約10分くらいでした）

味見をして薄ければ塩を、濃ければ水またはお湯を少し足してみてください＾＾完全に煮詰めずタレは残してくださいね♪

※薄味が好みの方はかなり濃く感じるかもしれません。でもこれがご飯によく合うんです！お好みで八角を入れてもいいと思います。