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☆とろろ蒸し☆
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☆とろろ蒸し☆-レシピのメイン写真

☆とろろ蒸し☆

しぃぃくん
しぃぃくん @cook_40199603

とろろ+梅でサッパと疲労回復
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材料

2人分
  • えび 100g
  • 長芋 300g
  • 酒 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1
  • 卵白 1個分
  • (めんつゆ) お好みで
  • 梅干し 大1個
  • ●だし汁 150cc
  • ●みりん 大さじ1
  • ●醤油 小さじ1
  • 水溶き片栗粉(1:1) 適量
  • 大葉 1枚
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作り方

  1. 1

    えびを刻み、酒・塩で下味をつけておきます。

    • ☆とろろ蒸し☆作り方1写真
  2. 2

    【1】のえび、すりおろした長芋、卵白を混ぜます。

    ※しっかり味がお好きな方はめんつゆ等で味付け。

    • ☆とろろ蒸し☆作り方2写真
  3. 3

    器に入れて15分蒸します。→【5】へすすむ

    ※蒸し器がなかったり面倒な時は→

    • ☆とろろ蒸し☆作り方3写真
  4. 4

    お鍋を用意して、
    お水を器の1/3位まで入れ、
    蓋をして
    15~20分火にかけます。

    • ☆とろろ蒸し☆作り方4写真
  5. 5

    梅干しを細かく叩きます。

    • ☆とろろ蒸し☆作り方5写真
  6. 6

    小鍋に●の材料を入れ、ひと煮立ちさせたら一旦火を止めて
    水溶き片栗粉で
    とろみをつけます。

    • ☆とろろ蒸し☆作り方6写真
  7. 7

    【3】or【4】の蒸しあがったとろろに【6】をかけ
    大葉を散らして
    「いただきます♪」

    • ☆とろろ蒸し☆作り方7写真

コツ・ポイント

とろみはお好みで調節して下さい。

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しぃぃくん
しぃぃくん @cook_40199603
2012/05/23 15:56に公開
『食べる』が大好き♡料理初心者な主婦です色々作るのが楽しい毎日(/∀\*)
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このレシピのキーワード

エビ 大葉 梅ぼし 酒 卵白 山芋

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