♡HB♡きな粉の米粉パン
一見ハードパンですが、実はふわっふわでもっちり♡やわらかいきな粉入りの米粉パンです❤１次発酵無し♬♫短時間で焼けます！
このレシピの生い立ち
ワガヤに米粉パンブーム再来！(笑)なので、以前UPしていたレシピを少し変更して再UPしました＾＾
♡HB♡きな粉の米粉パン
一見ハードパンですが、実はふわっふわでもっちり♡やわらかいきな粉入りの米粉パンです❤１次発酵無し♬♫短時間で焼けます！
このレシピの生い立ち
ワガヤに米粉パンブーム再来！(笑)なので、以前UPしていたレシピを少し変更して再UPしました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ワタシが使用しているパン用米粉は、片山製粉さんの「パン用ミックス２０Ａ」です。必ずグルテン入りの米粉を使ってください♪
- 2
たまごは溶きほぐして牛乳と合わせ１７０ｇ計量しておく。季節に応じて温度調節をしてください❀
- 3
パンケースにショートニング以外の材料を入れ（塩とイーストは触れないように離してください）生地コースでスタート！
- 4
５～６分後にショートニングを投入！
-
- 5
捏ね始めはドロドロしていますが大丈夫です＾＾１０～１５分後くらいには、まとまります。季節や室温、湿度等で時間は違います
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- 6
捏ね終了後（２０分）取り消しボタンを押してスグに生地を取り出します
- 7
（台に少量の打ち粉をすると扱いやすいです）９分割して丸め、水で濡らして固く絞った布巾をかけてベンチタイム１０分
- 8
ガス抜き、丸め直して乾燥させないようにオーブンの発酵機能で２～２.５倍になるまで最終発酵（予熱時間を考慮してください）
- 9
焼成直前に強力粉を茶漉しでふりかけてクープを入れ、分量外のショートニングを少量クープの隙間に乗せる
-
- 10
１８０度に予熱したオーブンで約１０分焼く。発酵時間や焼成時間は、お持ちのオーブンに合わせて調節してください(*╹◡╹*)
- 11
少し扱いにくい生地ですが、しっとりもちもちです。扱いやすい生地が良い場合は『たまご＋牛乳＝１６０ｇ』でお願いします
コツ・ポイント
✿HBはPanasonic（旧National）のSD-BM101を使用しています✿クープから割れない場合もあります(。￫ˇ艸￩)✿焼きたてはふわふわ！潰れないよぅにそっと持ってください❤
つくれぽ
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