鍋にかぼちゃ・牛乳・にんじんを入れて、柔らかくなるまで煮ます。にんじんはザルなどに入れかぼちゃと混ざらないようにします。

水にさらしておいた玉ねぎの水をきり、一つまみの塩（分量外）で揉み、さらにギュッと握って水をきります。

鍋の中でかぼちゃをつぶしたら、きゅうり・玉ねぎ・にんじん・マヨネーズを入れて混ぜ合わせたら完成です。