オクラはガクをとり、塩を少々入れたお湯でさっとゆでる。うぶ毛が気になる場合は先に板ずりしてください。

オクラをみじん切りにする。小口切りにしたあと包丁でとんとんたたくと勝手に細かくなります。

ボウルにオクラを入れて麺つゆで味付けします。今回は濃縮タイプを薄めずに使いました。

海苔をてでちぎって加えます。混ぜたら器に盛って出来上がり♪