牛乳ベースの朝ご飯スープ
大きいお鍋に作っておけば朝温めるだけで、後はパンでもおにぎりでも栄養満点朝ご飯。実はぐうたらメニュー（笑）
このレシピの生い立ち
冬にサラダは寒いので温かいスープにしました。ウチはトマト有り・無しバージョンを週代わりで作っておきます。この量で大人2人・子供（4歳女児）１人で5日分（月〜金）弱くらいです。
牛乳ベースの朝ご飯スープ
大きいお鍋に作っておけば朝温めるだけで、後はパンでもおにぎりでも栄養満点朝ご飯。実はぐうたらメニュー（笑）
このレシピの生い立ち
冬にサラダは寒いので温かいスープにしました。ウチはトマト有り・無しバージョンを週代わりで作っておきます。この量で大人2人・子供（4歳女児）１人で5日分（月〜金）弱くらいです。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを粗みじんにして水にさらして臭みを抜いておく。ジャガイモを入れる場合はココで小さい角切りにして水にさらしておく。
- 2
鍋に水をいれ、火にかける。タマネギ（他に野菜があればここで一緒に）・ベーコンをスプーンに載る程度の大きさに切る。
- 3
セロリは小さめのスライスがお薦めです。それで煮込むとあまり気にならない…ってセロリがダメな旦那が言ってました。
- 4
鍋が沸騰したらコンソメを入れ、野菜（キノコ類以外）・ベーコンを、切った先から鍋にどんどん入れて行く。
- 5
アクを取る。キャベツの水を切って入れる。（トマト缶が有る場合はココで入れる。写真はトマト缶有りのもの）
- 6
15分くらい煮込んだらアクと油を取り、しめじ（キノコ類）を入れる。
- 7
ジャガイモや缶詰のビーンズ、コーン、ミックスベジタブルなど煮えやすい物を入れる。（写真では水煮大豆缶を入れてます）
- 8
ターメリックを加え10〜15分くらい煮込む。量はお好みです。我が家では5~7振りくらい。
-
- 9
牛乳を加え、好みの状態まで煮込み、塩・コショウで味を整えれば出来上がり。
-
- 10
牛乳とターメリック以外は何でも有りです。残った野菜でも、賞味期限のヤバいハム・ソーセージでも、棚の肥やしの缶詰も（笑）
コツ・ポイント
牛乳とターメリックは老化防止、元気のもとだそうです。
キノコは油を吸うのでアクと一緒に油をある程度取ってから入れるのが良いそうです。
煮込んでいると水がなくなって来るので時々足してください。トマト缶を入れる場合はあまり足さなくても良いです。
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