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滑らかサッパリ♪カスタードアイスクリーム
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滑らかサッパリ♪カスタードアイスクリーム-レシピのメイン写真

滑らかサッパリ♪カスタードアイスクリーム

奈央ぽん
奈央ぽん @cook_40043423

ゆるめのカスタードクリームを凍らせてフードプロセッサーでアイスクリームにしました♪
このレシピの生い立ち
加熱しない卵で作るアイスクリームに抵抗があったのでちゃんと加熱して作ってみました(^-^)

ゆるめのカスタードクリームを凍らせてフードプロセッサーでアイスクリームにしました♪
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加熱しない卵で作るアイスクリームに抵抗があったのでちゃんと加熱して作ってみました(^-^)

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奈央ぽん
奈央ぽん @cook_40043423

ゆるめのカスタードクリームを凍らせてフードプロセッサーでアイスクリームにしました♪
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加熱しない卵で作るアイスクリームに抵抗があったのでちゃんと加熱して作ってみました(^-^)

ゆるめのカスタードクリームを凍らせてフードプロセッサーでアイスクリームにしました♪
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加熱しない卵で作るアイスクリームに抵抗があったのでちゃんと加熱して作ってみました(^-^)

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材料

約500㏄
  1. ○砂糖 100g
  2. ○コーンスターチ 大2
  3. ○塩 小1/2
  4. 卵 2個
  5. 牛乳 400㏄
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作り方

  1. 1

    ○をボールに入れ泡立器良く混ぜ卵も混ぜる→牛乳を半量ずつ混ぜる→鍋に濾す

  2. 2

    弱火にかけゆるくとろみがつくまで混ぜながら加熱する→金属のバット等に流し冷ます

  3. 3

    粗熱が取れたら冷凍庫で完全に凍らせFPで2〜3回に分けてクリーム状にして出来上がり(^-^)/

コツ・ポイント

○砂糖100gでしっかり甘いです。調整して下さい。

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奈央ぽん
奈央ぽん @cook_40043423
2012/07/05 11:35に公開
調理師歴25年☆毎日の食事にちょっと一工夫を考えてます♪めっちゃ猫好きー(*´ｪ｀*)写真はうちのおてんばハルです(^^*)
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