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ズッキーニと焼きとうもろこしのカルパッチョ
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ズッキーニと焼きとうもろこしのカルパッチョ-レシピのメイン写真

ズッキーニと焼きとうもろこしのカルパッチョ

★ガンガン★
★ガンガン★ @gngn_cooking

2つの夏野菜を合わせたカルパッチョです。ズッキーニは生で食べると、みずみずしさとポリポリとした食感が楽しめます。大人はワインと共に楽しんでください。

2つの夏野菜を合わせたカルパッチョです。ズッキーニは生で食べると、みずみずしさとポリポリとした食感が楽しめます。大人はワインと共に楽しんでください。

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ズッキーニと焼きとうもろこしのカルパッチョ

★ガンガン★
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2つの夏野菜を合わせたカルパッチョです。ズッキーニは生で食べると、みずみずしさとポリポリとした食感が楽しめます。大人はワインと共に楽しんでください。

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材料

2人分
  • ズッキーニ 1/2本
  • 塩 ひとつまみ
  • とうもろこし 1/4本
  • バター 5g
  • くるみ 5g
  • A パルミジャーノレッジャーノチーズ 適量
  • A EXVオリーブオイル 小さじ2
  • A ピンクペッパー 少々
  • A イタリアンパセリ 少々
  • A レモンの皮 少々
  • A レモン汁 少々
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作り方

  1. 1

    レモンはよく洗う。

  2. 2

    ズッキーニはスライサーで薄い輪切りにする。とうもろこしは芯から実を外し、くるみは粗く砕く。

  3. 3

    バットにズッキーニを並べ、塩を振って5分脱水する。ペーパーで水気を切る。

  4. 4

    フライパンにバターを溶かし、中火でとうもろこしを炒める。焼き目が付いたらくるみを加え、さっと炒める。

  5. 5

    器に3のズッキーニを並べ、4とAをトッピングする。

コツ・ポイント

ズッキーニは1mmくらいの薄さを意識します。
レモンの酸味がアクセントになっています。

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★ガンガン★
★ガンガン★ @gngn_cooking
2026/09/29 16:26に公開
【クックパッドアンバサダー2021】調理師/食生活アドバイザー専門学校で2年間調理を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。僕のレシピは「本格派」「健康志向」「ズボラで簡単」と様々!約3年間の現場経験がレシピ開発の糧です!持論ですが、料理は人の心に訴えかける1つのツールだと思っています。料理で家庭が『団欒』で包まれますように!
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このレシピのキーワード

ズッキーニ 焼きとうもろこし カルパッチョ

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