揚げだし風あんかけ豆腐
あしゅりん @cook_40021536
豆腐を焼いて餡をからめました。揚げだし豆腐よりヘルシーで簡単
このレシピの生い立ち
揚げだし豆腐を作ろうと思ったけど、もっと簡単に作れないかな？と思い焼いてみました。
あんが絡んで美味しくできました。
揚げだし風あんかけ豆腐
豆腐を焼いて餡をからめました。揚げだし豆腐よりヘルシーで簡単
このレシピの生い立ち
揚げだし豆腐を作ろうと思ったけど、もっと簡単に作れないかな？と思い焼いてみました。
あんが絡んで美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーで包みレンジ（６００ｗ）で2分加熱します。
- 2
レンジから取り出してさらにキッチンペーパーで水分を取り、12等分します。
- 3
豆腐に片栗粉をつけて、フライパンに油をひき、両面こんがり焼きます。(片面1分づつぐらい）
- 4
人参・しいたけは細く切ります。えのきは3等分します。
- 5
ダシで人参を柔らかく煮て、その後しいたけとえのきを入れます。
- 6
醤油・みりん・酒・塩を入れて最後に生姜のすりおろしを入れ水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 7
焼いた豆腐の上にあんをかけて、三つ葉のみじん切りを散らしていただきます。
コツ・ポイント
レンジで簡単に水切りをします。
水きりすると同時に中まで温めておくと、豆腐を焼いた時に中まで火が通っていなくても大丈夫。
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