ピーマンと人参は細切り、ニンニク・しょうがはみじん切りにする。

鍋にごま油を熱し、ニンニク・しょうがを炒めて香りを出す。

ひき肉と豆板醤を加え、肉の色が変わるまで炒める。

ピーマン・人参を加えてさらに炒める。

水、醤油、酒、シャンタン、オイスターソース、砂糖を加える。

春雨を加え、春雨が柔らかくなるまで煮る（汁気は残してOK）。

水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで混ぜる。