あんかけ焼きそば
くろねこあや @cook_40041357
焼きそば麺を油で焼いて、その上にとろとろあんをのせます。そば麺がいつもと違う美味しさになります。
このレシピの生い立ち
TVで見た料理法をかなりアレンジしました。
あんの作り方もそうですし、焼きおにぎりを焼きそば麺にしました。
あんかけ焼きそば
焼きそば麺を油で焼いて、その上にとろとろあんをのせます。そば麺がいつもと違う美味しさになります。
このレシピの生い立ち
TVで見た料理法をかなりアレンジしました。
あんの作り方もそうですし、焼きおにぎりを焼きそば麺にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは斜め薄切りほうれん草は茹でて３cmぐらいに切る
鶏肉を小口切りにする。 - 2
フライパンにサラダ油を大さじ４ぐらいいれて熱して焼きそば麺をほぐしていれる。片面に焼き色がついたら裏返して焼き上げる。
- 3
鍋に油少々入れて、鶏肉を炒める。そこへ出し汁となめこを加える。煮てあくをとる。
- 4
醤油と酒を加え、ネギ、ほうれん草、しょうがを加えて煮込み、片栗粉でとろみをつける。
- 5
お皿にあんを少しいれ、上に焼きそばを乗せ、残りのあんをかける。
コツ・ポイント
出し汁（かつお、こんぶ）は出しの素でもいいですね。麺は焼き色がつくぐらいでいいです。
ほうれん草の代わりに小松菜やターサイもいいですね。なめこや青菜類はお好きなように調節してください。
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