ワイルドベリーとジューンベリーの葉や茎は取り除く。

鍋に①を入れ砂糖をまぶし軽く混ぜる。

ときどき混ぜて2～3時間おく。

ベリーの実から少し水分が出てきたら、弱火で火にかける。

ときどき、かき混ぜながらゆっくりと煮る。
粒が残るのが嫌なら実を潰しながら煮る。

混ぜたときに鍋底が見えるようになったら、レモン汁を入れ混ぜて出来上がり。

すぐに保存容器に移してそのまま、あら熱をとり冷蔵庫で保存する。