まずオーブンを１８０Ｃに余熱します。

ベーキングシートをトレーの上に乗せてセットしておく。

まず卵白を角が立つぐらいまで電動ミキサーで混ぜたらカスターシュガーをスプーンで少しづつ加えてまたさらによく混ぜる。

砂糖が加われば加わるほど生地が重たくなってきます。砂糖がなくなったらまたさらに３－４分つやが出るまでしっかり混ぜる。

そして白ワインビネガーと片栗粉を入れてまた１０秒ぐらい混ぜこみます。

２で用意したトレーにパレットナイフなどで直径２０ｃｍぐらいの円を作る。メレンゲをつぶさないようにふんわりと。

オーブンに６を入れたらすぐ温度を１２０Ｃに下げ、１時間３０分ほど焼きます。

焼けたらオーブンのスイッチを切り、ドアを開けずにオーブン内で完全にメレンゲが冷めるまで待つ。

そーっとメレンゲをベーキングシートからはずし、お皿にセットする。割れやすいので注意！

★の材料を混ぜホイップクリームを作る。砂糖は省略可です。

メレンゲの上に１０をそっと乗せ、その上にお好きなフルーツを飾った後、粉砂糖をふるってできあがり！

フルーツの組み合わせ例：１．いちご、ラズベリー、ブルーベリー　２：バナナ、キーウィー、イチゴ　３：パッションフルーツなど