イカと文旦のマリネ風サラダ
5×5chihiro @cook_40147846
イカのマリネに爽やかな文旦でアクセントを。
このレシピの生い立ち
大好きで良く作っていたイカのマリネに、文旦を入れたら、さっぱり美味しいく仕上がりました。
イカと文旦のマリネ風サラダ
イカのマリネに爽やかな文旦でアクセントを。
このレシピの生い立ち
大好きで良く作っていたイカのマリネに、文旦を入れたら、さっぱり美味しいく仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは、ワタや骨を取り除き綺麗に洗う。
胴体を5mm位の輪切りにする。
ゲソを入れる場合には、１本ずつ切り取る。 - 2
玉ねぎは薄くスライスし、水にさらし、水気を除く。
特に、普通の玉ねぎを利用する場合には長めに水にさらす。 - 3
文旦は、皮をむき食べやすい大きさにしておく。
- 4
お鍋にお湯を沸かし、イカを入れてイカの色が白くなる程度にさっと茹で、ザルにあける。
-
- 5
ドレッシングの材料をボールに入れて混ぜる。
-
- 6
５のボールに、イカ・玉ねぎ・文旦を入れる。このうち、１房分の文旦は、軽く潰しながら入れる。
-
- 7
まんべんなく混ぜたら完成。
すこし時間を置くと、味が馴染んで美味しいです。 - 8
・ゲソ
今回はゲソは入れませんが入れても美味しいと思います。 - 9
・文旦
文旦の代わりに、グレープフルーツなどでも代用できます。 - 10
・文旦
文旦はドレッシングで和えると、食感がなくなるので作り置きする場合には、半量程食べる直前に混ぜると良い。
コツ・ポイント
上記に記載してあります。
つくれぽ
料理上手な母の影響で、3歳から包丁を持ち母と一緒にキッチンに立つようになりました。instagram https://www.instagram.com/5by5chihiro/ 2018年5月15日より「5×5chihiro 」にアカウント名を変更しました。
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