塩麹唐揚げとキャベツの柚子胡椒マヨ和え♥
Ｍizuki @cook_40189714
塩麹ベースの唐揚げとキャベツを柚子胡椒マヨで和えました♡柔らかな鶏唐とキャベツでボリューム満点(*´∀`*)♡♡
このレシピの生い立ち
評判の良いカフェで柚子胡椒マヨで和えた鶏唐を食べ、美味しくて感動♡♡
マネして作ってみた所、そっくりに出来上がりました(●´艸`)♥お店のはキャベツはほんの飾り程度だったのですが、ボリュームUPとバランスを考え増量しました♥笑
塩麹唐揚げとキャベツの柚子胡椒マヨ和え♥
塩麹ベースの唐揚げとキャベツを柚子胡椒マヨで和えました♡柔らかな鶏唐とキャベツでボリューム満点(*´∀`*)♡♡
このレシピの生い立ち
評判の良いカフェで柚子胡椒マヨで和えた鶏唐を食べ、美味しくて感動♡♡
マネして作ってみた所、そっくりに出来上がりました(●´艸`)♥お店のはキャベツはほんの飾り程度だったのですが、ボリュームUPとバランスを考え増量しました♥笑
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉をフォークで刺して味染みを良くする。(省略可)一口大に切る。《今回もも肉と胸肉を1枚づつ使用♪》
-
- 2
ボールかジップロック等に鶏肉と●の下味の調味料を全て入れ揉み込む。冷蔵庫で3時間～1晩寝かせる。
-
- 3
◆の柚子胡椒マヨソースの材料を混ぜておく。
-
- 4
片栗粉と薄力粉適量を合わせ、下味を付けた鶏肉にまぶして揚げる。
-
- 5
揚げている間に、キャベツはざく切り、しめじはほぐして、フライパンで軽く塩胡椒をして炒める。
- 6
鶏肉が揚がったら油を切って、野菜を炒めたフライパンに入れ、柚子胡椒マヨソースを加えて和える。(この時火は止めててok)
-
- 7
お皿に盛り付けて完成♡
-
コツ・ポイント
鶏肉はモモ肉胸肉どちらでも♪胸肉でも塩麹のおかげで柔かです♥柚子胡椒マヨソースは鶏肉の大きさやキャベツの量に合わせて増減して下さい♪♪
今回はキャベツとしめじですが、他の野菜でもOKです♡♡
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19869504
