ぶどうジュースでババロア&ゼリー
500mlの紙パックジュース使い切り☆ムースとふるふるゼリーのひんやりデザートです(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
このレシピの生い立ち
息子が買ってきたジュース。いつまでも飲まないので消費させたくて。
ぶどうジュースでババロア&ゼリー
500mlの紙パックジュース使い切り☆ムースとふるふるゼリーのひんやりデザートです(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
このレシピの生い立ち
息子が買ってきたジュース。いつまでも飲まないので消費させたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
息子が買ってきたセブンのパックジュース。
これを使いました。
ｳｪﾙﾁのｼﾞｭｰｽだと、味色共にも少し濃い感じになります -
- 2
ゼラチンはこれを使ってます。
-
- 3
ボウルに生クリームを入れ、とろっとするまで泡立てる。
角が立たなくても大丈夫！ - 4
別のボウルに卵黄、砂糖の半量を入れ白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
- 5
鍋に、牛乳、ぶどうジュース、残りの砂糖を入れ沸騰直前まで混ぜながら温める。
ゼラチンパウダーを入れよく混ぜこし器でこす。 - 6
④を氷水にあてながら、とろみがつくまで混ぜる。
- 7
生クリームを半量入れ、ボウルを回しながらすくうように混ぜ、馴染んだら残りの生クリームを入れ混ぜる。
容器に入れ冷やす。 - 8
残ったぶどうジュース(パックのままで良いです)に、お湯で溶かしたゼラチンを入れ、冷やす。
- 9
ババロア、ゼリー共に30分位冷やしたら一旦取り出し、ババロアの上にぶどうゼリーをかけ(のせる)再び冷蔵庫で冷やす。
- 10
※ぶどうゼリーは、のせて冷やすか、若しくは、ゼリーを完全に固めてクラッシュゼリーにしてのせても良いかと思います。
- 11
ぶどうゼリーが固まれば完成です。
※ぶどうゼリーは緩めにしてあります。
コツ・ポイント
ババロアの色をもう少し濃くしたい場合は、牛乳との比率をお好みで変えてみて下さい。
その場合、残りのジュースでゼリーをつくる時のゼラチン量を、そのメーカーに合わせて加減して下さい。
出来たら、緩めがオススメです。
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