梅干しをたたく。ボウルに入れてひき肉と一緒に粘りが出るまで捏ねる。

たまねぎはみじん切りにし、しんなりするまで炒める。ピーマンは半分に切り、種を取りキレイに洗い水気をとっておく。

①に豚ひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、マヨネーズを入れて混ぜる。

ピーマンに片栗粉をまぶして③を詰め、油をひいたフライパンで肉の方から焼いていく。

ひっくり返して両面焼けたらできあがり。