ひよこ豆の夏サラダ

Name: ひよこ豆の夏サラダ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ひよこ豆の缶詰 １; フレッシュパセリ 適量; フレッシュミント 適量; プチトマト １０個; きゅうり １本; おネギ １、２本分; レモン汁 １個分; 塩・こしょう 適量; オリーブオイル 適量

michelley @cook_40207654

夏にぴったり、野菜たっぷりのひよこ豆サラダ。３分クッキングです。笑
このレシピの生い立ち
地中海のサラダ、タブレーが大好きで、ひよこ豆を使ってアレンジしてみました。レモン汁がフレッシュで、夏の暑い日に最高です。

ひよこ豆の夏サラダ

michelley @cook_40207654

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材料

ひよこ豆の缶詰１
フレッシュパセリ適量
フレッシュミント適量
プチトマト１０個
きゅうり１本
おネギ１、２本分
レモン汁１個分
塩・こしょう適量
オリーブオイル適量

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作り方

1

ひよこ豆の缶詰は汁を捨てて、良く洗ってざるにあげとく。
2

パセリとミントはあらみじんに。プチトマトは半分、キュウリもキューブにカット。おねぎは小口切り。
3

①と②をボウルに合わせて塩こしょう、レモン汁で和える。仕上げにオリーブオイルを回し入れて完成。

コツ・ポイント

材料はすべてお好みで調整してください。ハーブはパセリ、ミントの他にパクチーでも美味しいです。プチトマトは赤やオレンジ、黄色を使うと見た目がグーンとキュートになります。ハーブをたくさん使う夏のサラダなイメージでお楽しみください♪

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つくれぽ

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michelley @cook_40207654

2014/04/21 22:12に公開

ただいまNew York在住、毎日お料理するのが大好きです。海外生活が長く、いろんな国のお料理を習うのが大好き。最近はトルコから来ている友達のアンネ（義理ママ）からトルコ料理を習っています！最近はまっているのは血糖値のジェットコースターをなくすこと。ゆっくり消化する食べ物（お豆、玄米、お野菜）をメインにしてお料理しています。血糖値コントロールで36歳旦那様のメタボ防止頑張ります！

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