パプリカはヘタと種を除く。玉ねぎは皮とヘタを除き、それぞれ粗みじんにする。

フライパンにサラダ油をひき、目玉焼きを2つつくる。縁がカリカリになるよう、蓋をせずにじっくり焼いて白身に火を通す。

同じフライパンににんにくとしょうがを炒め、香りが出てきたら、玉ねぎ、鶏肉、パプリカの順に炒める。

Aを加えて炒め煮る。最後にバジルをちぎって加え、しんなりするまで炒めて火を止める。

器にごはんを盛り、4をかけ、目玉焼きを乗せてできあがり。