今回の材料です。アジは魚屋さんで３枚におろしてもらいました。

キャベツは千切りにし、青葱は小口切りにします。

〇を合わせて焼くタレを作ります。
（好みの味に調整します。）

３枚おろしのアジの小骨がないか手で確認します。小骨がなかったら小麦粉を全体にまぶします。

フライパンにオリーブ油をひき加熱し、加熱されたらアジの皮のほうから入れ焼きます。

皮目に焼き色が付いたら裏返しにして１分位焼き、余分な油をキッチンペーパーで拭きとります。

余分な油を拭き取ったら３のタレを加え焼きます。

温かいご飯を丼ぶりによそり、千切りキャベツを盛り付けます。

７でとろみがついてきたら火を止め８のキャベツの上に並べます。

残ったタレを丼ぶり２つに同じようにかけます。

青葱小口切りをちらして完成です。
粉山椒を振って食べます。