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上海菜飯(簡易版)
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上海菜飯(簡易版) 的食譜成品照片

上海菜飯(簡易版)

Victor LEE
Victor LEE @cook_6050749
NJ USA

高中好友是上海人也因此常吃上海菜,尤其懷念這道菜飯。常年居住異鄉也不容易吃到道地的菜飯,經過多次的嘗試及詢問終於做出還滿接近三四十年前的家鄉口味 - 在此分享

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Victor LEE
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預備食材

  • 已熟白米飯 3~4碗
  • 青江菜 2把
  • 醃鹹豬肉 200g
  • 椰子油 4~5湯匙
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料理步驟

  1. 1

    橫切青江菜,寬約1公分 (梗的部位可切細一點)。

    上海菜飯(簡易版)的食譜步驟1照片
  2. 2

    醃鹹豬肉切丁。

    上海菜飯(簡易版)的食譜步驟2照片
  3. 3

    中火熱鍋加入椰子油,倒入鹹豬肉丁炒熟。

  4. 4

    加入切好的青江菜炒約1~2分鐘。

  5. 5

    最後倒入煮好的白米飯 (轉小火)。

  6. 6

    均勻拌炒青江菜、豬肉丁和白飯。

    上海菜飯(簡易版)的食譜步驟6照片
  7. 7

    拌好後倒入砂鍋中即成。

    上海菜飯(簡易版)的食譜步驟7照片
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Victor LEE
Victor LEE @cook_6050749
發布於 2017年02月14日 15:29
NJ USA

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上海菜飯 簡單

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