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私のポキ-レシピのメイン写真

私のポキ

Kana
Kana @cook_40111493

アメリカでも大人気のポキを自宅で簡単に！買うより安上がりなんですよ(^^)生魚が苦手な方でもチャレンジ出来ちゃうかも♪
このレシピの生い立ち
アメリカでは中々手に入らない貴重な刺身をいかにかさ増しして美味しく頂けるかを考え思いついたレシピです(o^^o)

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Kana
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材料

2人分
  • きゅうり 小さめ2本
  • 赤かぶ 3〜4株
  • ネギ 2本
  • パクチー 半束
  • マグロ 100g
  • タコ 50g
  • サーモン 100g
  • 塩コショウ 適宜
  • しょうゆ 大さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • 水飴(なければ蜂蜜で代用可) 大さじ1
  • 米酢 小さじ1
  • アップルビネガー 大さじ1
  • 柚子酢 小さじ1
  • ごま 大さじ1
  • 昆布出汁(粉末) ひとつまみ
  • わさび 小さじ1
  • 鷹の爪 適宜
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作り方

  1. 1

    きゅうりは輪切り、赤かぶは千切り、ネギは小口切り、パクチーは適当切り(笑)に野菜を切っておきます。

    • 私のポキ作り方1写真
  2. 2

    サーモンとマグロは角切りに、タコは薄切りにしておきます。

    • 私のポキ作り方2写真
  3. 3

    上記の材料全てをボウルの中に入れます。

    • 私のポキ作り方3写真
  4. 4

    調味料類を全て入れて混ぜ合わせていきます。

    • 私のポキ作り方4写真
  5. 5

    これでもう完成です(笑)
    冷蔵庫で一時間ぐらい寝かせたら食べ頃です。

    • 私のポキ作り方5写真
  6. 6

    美味しいご飯と一緒に食べるとより旨いとか…笑

    • 私のポキ作り方6写真

コツ・ポイント

アップルビネガーを入れる事でフルーティーさが加わりさっぱりと頂けます(^^)

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Kana
Kana @cook_40111493
2019/10/28 23:39に公開
アメリカでも出来る和食、アレンジ料理、レストランやホテル勤務で得た和洋折衷なアイディアをまとめたレシピです。基本的に目分量で残り物を使うことが多いです☆よろしくお願いします！
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このレシピのキーワード

ポキ ねぎ まぐろ りんご 赤カブ キュウリ サーモン ゆず はちみつ たこ コリアンダー ゴマ コンブ トウガラシ わさび

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