生姜入りレンコンと人参のきんぴら
うららまる @cook_40095919
生姜がアクセントのきんぴら。しっかり味がついてるので作り置きやお弁当のおかずにぴったり。
このレシピの生い立ち
きんぴらにお肉を入れて食べ盛りの息子も満足のお弁当おかずになりました。
生姜入りレンコンと人参のきんぴら
生姜がアクセントのきんぴら。しっかり味がついてるので作り置きやお弁当のおかずにぴったり。
このレシピの生い立ち
きんぴらにお肉を入れて食べ盛りの息子も満足のお弁当おかずになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は千切りに、ベーコン（豚肉）は細かく刻む。
- 2
レンコンは縦半分に切ってから薄くスライスし、水にさらしておく。
-
- 3
人参はレンコンと同じ薄さにスライスし、ちくわは斜めに食べやすい大きさに切る。
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- 4
鍋に油（分量外）をしき、生姜とベーコンを弱火で香りがたつまで炒める。
-
- 5
水気を切ったレンコンと人参を加えて中火で炒める。
-
- 6
レンコンに火が通って、しんなりしてきたら、○の調味料を入れる。
-
- 7
ちくわを加えて汁気がなくなるまで炒める
-
- 8
最後にごま油を回し入れて火を消す。
半日くらい置くと味が染みて美味しくなります
コツ・ポイント
はじめにベーコンを焦がさないように、じわっと旨みの油を出すことでコクが出ます。ベーコンや豚肉は出汁のようなものなので、少量でオッケー。
作ってすぐよりも、次の日くらいが美味しいです。
保存は冷蔵庫で2−3日持ちます。
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