アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけは１カップの水（分量外）で戻し、１ｃｍ角に切る。
※戻し汁は取っておく（重要！） - 2
ごぼう、人参、玉ねぎは１ｃｍ角に切り、ちくわは小口切りにする。
- 3
鍋に大豆と１、２、調味料を全て入れ、ひたひたになるまで水を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして煮込む。
- 4
煮汁が少なくなってきたら火を止めて蓋をし、あら熱が取れるまでそのまま置いて味を含ませる。
コツ・ポイント
具は他にも大根、さつま揚げ、こんにゃく、れんこんなど。イモのように煮崩れたり溶けてしまわないものなら何でもＯＫ。だいたい全量で５００ｇくらいになるようにして、それぞれ豆に合わせる感じで１ｃｍ角くらいに切ります。
つくれぽ
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