ヘルシー♡薩摩芋と胡桃のきんぴら
まあまま☆0403 @cook_40056364
ホクホク薩摩芋の甘みと香ばしい胡桃の食感が楽しめるヘルシーなきんぴらです
このレシピの生い立ち
ただただ自分好みの組みあわせ(^_^;)
ヘルシーなきんぴらにしました
ヘルシー♡薩摩芋と胡桃のきんぴら
ホクホク薩摩芋の甘みと香ばしい胡桃の食感が楽しめるヘルシーなきんぴらです
このレシピの生い立ち
ただただ自分好みの組みあわせ(^_^;)
ヘルシーなきんぴらにしました
アプリでひらく作り方
- 1
薩摩芋は皮をよく洗い、７mm厚さで斜め薄切りにしてから
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- 2
細切りにする
✩ボウルに水をはり、切ったそばから水につけて下さい
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- 3
細切りした薩摩芋は濁りがなくなるまで洗い流し、綺麗なお水に15分以上つけてアク抜きする
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- 4
胡桃は食べやすく刻む
キッチンペーパーの上で行うとスムーズです -
- 5
調味料を用意、混ぜ合わせる
-
- 6
時間がたったら、薩摩芋をザルにあげて水気をきり、しっかりと水気を拭く
私はキッチンペーパー使用 -
- 7
フライパンに胡麻油を入れて弱火で熱する
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- 8
水気をふいた薩摩芋をフライパンに入れ油を全体に絡ませ
重ならないように置く -
- 9
じっくりと弱火~中弱火で炒める
あまり動かさず、時々ひっくり返しながら焦げないように
色ずいてきたら1本食べて固さ確認♡ -
- 10
ホクッとなってきたら胡桃投入
胡桃が温まる程に炒め合わせます -
- 11
調味料を加えてザッと混ぜ合わせたら出来上がりです
-
- 12
2022月･4月レシピ見直していますm(_ _)m
コツ・ポイント
☆弱火～弱中火でじっくり時間後をかけて火を通します、仕上げは強火でさっと絡めて下さい
✩甘党の方はお砂糖を足すとまろやかに～
辛党の方は一味や七味唐辛子を仕上げにどうぞ❀
☆胡桃入りなので時間がたち温め直すと色黒くなります^_^;
つくれぽ
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