みじん切りした玉ねぎをあめ色になるまで炒めて、皿に取り出して冷やす。
※手間だけど大事なポイントだから頑張ってね！

合挽きミンチに冷ました玉ねぎ、塩、胡椒を少々、卵を1個、あればにんにくチューブとナツメグを少々入れる。

別容器にて牛乳で湿らせたパン粉を入れる。

いつも通りラァァァァァァッ！！！ってこねる。

ひびが入って割れないように、空気を抜きながら丸めてね。

フライパンに油をひいて、ハンバーグの真ん中をへこませて投入してね。
焼き色が付いたらひっくり返しま～す。

ここがポイント！！
ひっくり返して少し焼き固めたら、酒をドボボボボとハンバーグが半分浸るぐらいたっぷりと入れる！！

蓋をして中火ぐらいで煮込む。
※アルコールはしっかりと飛ばすので、子供でも大丈夫だよ！

少し汁気が残るぐらいまで煮詰めてね。

ハンバーグを取り出したら、ソース大さじ1、ケチャップ大さじ3、しょうゆ少々と肉汁を混ぜ合わせて、加熱してソースを作るよ。

今まで作っていたハンバーグとタネは一緒なのに、酒ドボドボ効果で見違えるほどおいちい！！うんっまぁぁぁぁぁ！！