タケノコと肉と高野豆腐の炒め煮
cookjer @cook_40062902
切って炒めて煮る！
このレシピの生い立ち
高野豆腐を使った料理食べたかったので作ってみました。３っつの黒っぽい具材(椎茸、キクラゲ、黒糸コン(今回色が薄いかな？））も使ってみました。
タケノコと肉と高野豆腐の炒め煮
切って炒めて煮る！
このレシピの生い立ち
高野豆腐を使った料理食べたかったので作ってみました。３っつの黒っぽい具材(椎茸、キクラゲ、黒糸コン(今回色が薄いかな？））も使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
細タケノコ水煮をザルにあけ、水洗いして食べやすいように切ります。
-
- 2
椎茸のいしづきを切り水洗いして食べやすいように切ります。
-
- 3
きくらげは水に10分ぐらい浸し、その後食べやすい大きさに切ります。
- 4
高野豆腐は水に水分が吸収するまで浸けて、水を軽く絞ったら、サイコロのように切ります。
-
- 5
糸コンは水洗いして食べやすいように切ります。
-
- 6
豚バラスライスは食べやすい大きさに切ります。
-
- 7
フライパンに大さじ一杯の油をひき、熱したら赤みが消えるぐらいに肉を炒めます。
- 8
タケノコ、椎茸、キクラゲ、糸コンを入れて炒めます。
- 9
具が軽く火が通ったら、高野豆腐を入れて炒めます。
- 10
水40cc,醤油10cc,かつおだし4g,みりん大さじ１杯を器で混ぜ、フライパンに入れて軽くかき混ぜながら煮込みます。
- 11
全体に味が染みたら完成です。
コツ・ポイント
炒めるとき具材がこげないように気を付ける。もし味が薄いようならお好みで味をととのえてください
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